关于食品级SC标准对十万级无尘车间的建设要求有哪些?
时间:2022-06-14 13:02:50 作者:南京环鼎-编81 分类:行业资讯 浏览:86次

依据我国有关食品饮品的生产许可证实施方案,针对食品饮品车间的净化室自然环境开展操纵做到万或十万级空气过滤规范,无菌检测清洁车间最好是能与外部防护,不可以穿梭或受别的要素影响。


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一、SC验证对食品车间十万级洁净工程的规定

1. 清洁气体级别(ISO等级分类规范)食品工业生产等级分类规范

2. 罐装间ISO级别 四级

3. 内包装材料存储室ISO级别 5级

4. 工作人员净化处理室ISO级别 7级


二、一般生产区

一般生产区指原材料库房、原材料库房、外包装盒室及制成品库房等与商品按劳分配紧密,但其区域内气体的洁净度规定仅次于管制生产区的实际操作区域。


三、生产制造车间的分配及环境卫生级别的区划

为了更好地有利于对不一样生产区域开展设计方案和卫生制度,一般将食品加工厂车间按车间的洁净度不一样区划为非食品解决区、一般生产区、准清洁生产区和清洁生产区。准清洁生产区和清洁生产区归属于管制生产区。


四、路面和墙面

1. 路面:应有1%—2%的排水管坡度。

2. 墙面:空气湿度超出80%的洁净区,墙面应应用抑菌防霉涂料,抑菌防霉涂料应合乎《HG/T 3950》。建筑涂料中的有害物限定应合乎《GB 18582室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质的限量》的要求。


五、准清洁生产区划

1. 清洁生产区指生产加工调养场等洁净度规定仅次于清洁生产区的实际操作区域。包含:食品生产加工调养场如从业激光切割、碾碎、混和、配制、整形美容、成形、烹饪及十分提纯、改善食品特点或储存性(如提油、木薯淀粉分离出来、红豆沙生产制造、乳状液、凝结或发醇、除菌、冷藏或干躁等)等解决生产制造的场地);内包装制品的提前准备室(指无须经一切清理消毒杀菌程序流程就可以立即应用的内包装制品,开展拆卸外包装盒或成形等的实际操作场地);

2. 缓存室指原料或半成品加工未历经一切正常生产制造步骤而直接进入管制生产区时,为防止管制生产区立即与外部互通,于入口所设定的缓存场地。

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